France - Statut en sélénium des Français (26/07/2006)


Accueil du site www.tabacologue.fr > Côté tabacologue diet > France - Statut en sélénium des Français (26/07/2006)

Ce site est destiné aux professionnels de santé. Dernier ajout le 26 juillet 2006.


- Statut en sélénium des Français

Des résultats issus de l’étude SU.VI.MAX montrent que 2 % des sujets ont des taux sériques en sélénium à la limite de la carence, et que 83 % des femmes et 75 % des hommes ont des taux inférieurs à 1,25 μmol/l (valeur optimale pour l’activité de la glutathion peroxydase).
Le taux de sélénium varie en fonction du lieu géographique, augmente avec la consommation d’alcool (vin rouge), de viande et de poisson – ce qui pourrait expliquer les différences entre homme et femme –, diminue lorsque le sujet fume, et, pour les hommes, en cas de consommation accrue de végétaux.

Arnaud J, et al. Br J Nutr 2006 ; 95 : 313-320. 26/07/2006


Retour à « Côté tabacologue dietéticienne »

Association francophone des diplômés et étudiants en tabacologie (Afdet) - 15 rue de la Chapelle - F-95310 ST OUEN L'AUMONE
Tél. : +33 (0)95 057 55 77 - Siret 508 296 027 00016 Code NAF 9499Z
Plan du site | Nous écrire | Informations légales | Espace privé | © Copyright 2007 2017 Afdet